La soprano Paoletta Marrocu posee una bella voz, la cual se distingue a través de su sonido y color únicos e inconfundibles. Ella provee a los personajes de su vasto repertorio versatilidad de acentos, sutilezas y expresiones; y regala a su público siempre nuevas e irrepetibles emociones. Con su "voz sonora, que se expande e invade el teatro", reúne también las cualidades dramáticas "de una actriz, la cual se mueve fácilmente y sin esfuerzo, pudiendo así realizar acabadamente los pedidos del director escénico" (G. Landini en L'Opera Anno XVII – N°. 172). Un envidiable "Fisique du Rôle" completa finalmente el perfil de una artista, que sabe transformar la ópera en un auténtico "Teatro in Musica".

Paoletta Marrocu estudió en el Conservatorio de Música de Cagliari con Lucia Cappellino, perfeccionándose luego con Renata Scotto. Ya durante su estudio ganó en 1990 numerosos premios en concursos internacionales de canto.

Debutó en los teatros más importante de Italia, tales como: Milán, Cagliari, Palermo, Florencia, Ravenna, Parma, Bologna, Verona, Turín, etc. en los cuales interpretó los más variados roles: Wally, Santuzza, Aida, Norma, Carmen, Tosca , entre muchos más.

Entre 1999 y 2000 comenzó su carrera internacional. Desde entonces canta en las casas de ópera y concierto más renombradas del mundo, tales como: Ópera de Oslo, en la Opera Foundation de Tokio, en la Ópera del Estado Bávaro en Munich, en el Teatro Carlo Felice de Génova, en la Sala de Conciertos de Zürich, en la Ópera estatal de Hamburgo, Ópera del Estado de Viena, en el Teatro Real de Madrid, como así también en Amsterdam, Barcelona, Washington, Seúl y en la Casa de Ópera de Zürich, en dónde además de su interpretación grandiosa de Lady Macbeth bajo la Regie de David Pountney y junto a T. Hampson, fue inmortalizada en DVD.

En 1998 se le otorgó a Paoletta Marrocu por sus logros el título de "Artista de la Paz", entregado éste por la UNESCO en París.

Paoletta Marrocu ha actuado en innumerables producciones para televisión, habiendo también grabado ya distintos CDs, DVDs y Videos, entre los cuales merecen destacarse especialmente:

- Macbeth en DVD, con T. Hampson, R. Scandiuzzi, L. Lima, Regie D. Pountney;
- Cavalleria rusticana en CD (DECCA), con Bocelli;
- Teseo Reconocido; El Turco en Italia; Misa y Magnificat de Cavalli en CD
- Gala Festiva de Ópera de la Fundación alemana contra el sida (Artistas varios / SONY) en CD y DVD.
- Il Trittico (Il tabarro/Giorgetta) de Puccini en La Scala di Milano con Juan Pons bajo la direccion de Riccardo Chailly en DVD; 
- Due messe catanesi de Bellini en CD